塩麹で鮭の包み蒸し☆
ちび☆たま @cook_40120648
発酵調味料(塩麹)利用、キャンプ飯レシピ♪
お魚に塩麹を塗ることで、臭み無く身がしっとり♡一緒に蒸した野菜にも優しい旨みが染みて美味しいです。好きな野菜で作ってみてね。
このレシピの生い立ち
アウトドア料理、簡単で美味しく食べられるメニューを考えて居ます。
#キャンプ飯#メスティン#塩麹
塩麹で鮭の包み蒸し☆
発酵調味料(塩麹)利用、キャンプ飯レシピ♪
お魚に塩麹を塗ることで、臭み無く身がしっとり♡一緒に蒸した野菜にも優しい旨みが染みて美味しいです。好きな野菜で作ってみてね。
このレシピの生い立ち
アウトドア料理、簡単で美味しく食べられるメニューを考えて居ます。
#キャンプ飯#メスティン#塩麹
作り方
- 1
生鮭に、塩麹を塗り15分位置く。
- 2
玉ねぎを薄切り、舞茸は食べやすい様にさいて、アスパラはさっと茹でて切る。
- 3
クッキングペーパーに、玉ねぎ、鮭、舞茸、アスパラをのせ、味噌をのせ、酒をかけ包む。
-
- 4
メスティンに、水をはり、網を入れ③をのせ、蓋をして火にかける。
-
- 5
10分位。具材に火が通ればOK。
-
- 6
最後に、バターをのせ黒胡椒をかけ、崩しながら食べる。
-
コツ・ポイント
鮭は、塩麹を塗って少し置く。好きな野菜、豆腐もおすすめ♪フライパンで、蒸しても簡単に作れます。
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