作り方
- 1
アスパラは洗って、根元になるべく近いところを持ち、ポキッと折る。スジっぽい部分をとることができます✨
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- 2
下半分のハカマは包丁でとる。ごぼうをささがきにする感じで軽くすべらせるとやりやすい⭐︎4センチ位に切る。斜めだとオシャレ笑
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- 3
鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素とアスパラを入れ、2分位煮る。※煮過ぎると汁が濁ります😂
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- 4
煮ている間に卵を溶く。水を計ったカップを使うと洗い物が減ります笑
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- 5
火を強火にし（弱いと汁が濁る）、箸で対流を起こし溶き卵を流し入れる。10秒位加熱したら2〜3周かき混ぜ、すぐ火を止める。
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- 6
味見をして、塩コショウとごま油を入れたら完成！
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コツ・ポイント
もったいなく感じるかもしれませんが、アスパラの根元は手で折ると柔らかくて美味しいですよ🙂
アスパラが固ければ、下半分の皮をピーラーでむいても◎
卵を流し入れた後、混ぜるのは最小限、加熱も最小限にすると玉子がふんわり♡
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