明太とろみ餡掛け茶碗蒸し

Name: 明太とろみ餡掛け茶碗蒸し
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 白だし 5cc; 水 445cc; 竹輪 1本; 明太子 片腹の半分; 片栗粉 小さじ1/8; 小ネギ 適量; 水 30cc

KitchenGP @satoshianzai

No3495明太とろみ餡掛け茶碗蒸し
明太子をとろみ餡にした茶碗蒸！
せいろや蒸し器が無くても、深めの鍋と蓋があれば
茶碗蒸しが簡単にできる。

明太とろみ餡掛け茶碗蒸し

KitchenGP @satoshianzai

No3495明太とろみ餡掛け茶碗蒸し
明太子をとろみ餡にした茶碗蒸！
せいろや蒸し器が無くても、深めの鍋と蓋があれば
茶碗蒸しが簡単にできる。

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材料

3人分

卵 3個
白だし 5cc
水 445cc
竹輪 1本
明太子片腹の半分
片栗粉小さじ1/8
小ネギ適量
水 30cc

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作り方

1

卵、白だし、水をブレンダーでよく混ぜ、卵液を作る。
2

卵液を茶碗に流し入れる。
3

深めの鍋に3cmの水を入れ沸かし、茶碗を置き入れる。
4

鍋に蓋をして弱火で10分蒸す。
5

卵液が固まったら竹輪を並べる。
6

明太子を解し、水、片栗粉、白だしで解いて餡を作る。
7

別鍋で湯煎しながら明太子に火が通りトロミが出るまで混ぜる。
8

明太餡を茶碗蒸しに垂らし、小ネギを散らす。
9

茶碗に蓋をして鍋に蓋をし、2分蒸して完成。

コツ・ポイント

裏漉しはしなくてもブレンダーで十分滑らかに出来ます。

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つくれぽ

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2025/05/08 14:33に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

あんかけ茶碗蒸し片栗粉卵ちくわこねぎ明太子

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