簡単万能！しっとり鶏ハム（サラダチキン）
🂡 hi-Ace @cook_113220817
･適当な幅に切ってそのまま食べる！
･切ってマカロニサラダやポテサラに混ぜ込む！
･細めの拍子切りにして冷麺に！
簡単万能！しっとり鶏ハム（サラダチキン）
･適当な幅に切ってそのまま食べる！
･切ってマカロニサラダやポテサラに混ぜ込む！
･細めの拍子切りにして冷麺に！
作り方
- 1
鶏胸肉の皮や油を軽く掃除する。
-
- 2
【擦り込み用調味料】を全体に揉み込み、ラップをかけて24時間冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
【無しでもOK調味料】を表面に馴染ませ、湯煎可能なポリ袋(アイラップ等)に漬け込んだ鶏胸肉と出た水分を入れる。
-
- 4
タライ等に水を貼り、③を胸肉が重ならないように沈めながらしっかりと空気を抜きシーリングクリップ等で止める。
-
- 5
20cm(程度)の鍋に2/3程度湯を沸かし、④しっかり沈めて再度沸騰させる。(クリップは沈まないように注意！)
- 6
再度湯が沸いたら火を止め、蓋をしてお湯が冷めたら鍋からあけて冷蔵庫へ。冷えたら美味しく頂けます！
コツ・ポイント
買ってきてすぐそのまま【食品トレイやラップ】を使い回せば洗い物もなく簡単に仕込みできます！
夏の時期など置きすぎると傷む可能性があるので注意です！
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