新たまねぎのエスニック鍋【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
大阪府・堺市で甘くてジューシーな“新たまねぎ”を使ったレシピ。
春の時期にしか収穫のできない貴重な食材！！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
葉が倒れると収穫のサインなんだそう！
新たまねぎのエスニック鍋【食遺産】
大阪府・堺市で甘くてジューシーな“新たまねぎ”を使ったレシピ。
春の時期にしか収穫のできない貴重な食材！！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
葉が倒れると収穫のサインなんだそう！
作り方
- 1
新たまねぎに十字の切れ込みを入れる
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- 2
500Wの電子レンジで約3分 加熱する
-
- 3
湯を沸かし 鶏がらスープの素を入れる
-
- 4
スープにナンプラーを加える
-
- 5
みりんと種を取った鷹の爪を加える
-
- 6
レモン汁を加える
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- 7
加熱した新たまねぎを丸ごと入れる
-
- 8
鶏肉を加え フタをして火が通るまで煮る
-
- 9
火が通ったら しめじ・にんじんを入れる
-
- 10
むきエビと ちぎったレタスを入れる
-
- 11
スライスレモンをトッピングする
-
コツ・ポイント
ちなみに、鶏肉は酒・砂糖・塩に10分以上漬けると柔らかくなります！
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