アプリでひらく作り方
- 1
セリは流水で根っこについた土を洗い流す。取れない時は歯ブラシなどで擦りとる。この際に枯れてる部分は取りきる。
-
- 2
沸騰したお鍋に根っこからせりを浸して1~2分全体を茹でる。
- 3
流水で冷やしてしっかり水を搾り取る。水分が残ってると仕上がりが水っぽくべちゃっとして味が薄まるので、搾り取る。
- 4
食べやすい大きさにセリを切る。ひと口大位。おひたし位ならよいのでは？切ったあとも水を搾り取る。
- 5
ボールにセリと★マークを入れて混ぜる。お好みで白ごまを入れてもよいかも。かつお節はあればあるほど美味い。
-
コツ・ポイント
覚え書き。大量に自生するセリを消費するため。作り置きにはあまり向かないかも。水が出るから味が薄まるので、翌日食べ切るくらいがおすすめ。
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