グリンピースをさやから出して洗い、沸騰したお湯に塩を入れて柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。

しめじの石づきを切り、ほぐす。

熱したフライパン（弱〜中火）に、オリーブオイルを入れ、しめじとしらすを入れ、じっくり焼く。

しめじに焼き色がつき、しらすが少しカリッとしてきたら、火を止めてグリンピースを入れる。

茹でてある冷凍グリンピースは火を止める前に入れて温まるまで少し炒めてください。袋の表示に従って調理してください。

さっと混ぜて塩こしょうで味付けする。しらすの塩気があるので少なめで入れてお好みに調節してください。お皿に盛ったら完成。