小松菜の間引き菜とキャベツの簡単ゴマ和え

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＊れいぴん＊
＊れいぴん＊ @cook_40100232

小松菜の間引き菜は、カルシウムやビタミンC、鉄分が豊富で、柔らかくてアクや苦味も少ないので生でサラダにも美味しくいただけます。
畑で栽培している小松菜の間引き菜を使ってカルシウムたっぷりのちりめんじゃこを一緒に混ぜてみました。
小松菜以外の間引き菜でもお試し下さいね。

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材料

  1. 小松菜の間引き菜 お好きなだけ
  2. キャベツ ２枚
  3. ★ちりめんじゃこ(しらす) 大１
  4. ★炒りゴマ 小１
  5. ★出汁醤油(２倍濃縮麺つゆ) 大１
  6. ★ゴマ油(入れなくても) 小１/２

作り方

  1. 1

    今回は片手の平軽く約１杯分の小松菜の間引き菜を使いました。

  2. 2

    間引き菜を軽く洗って土を落とします。

  3. 3

    ②の水気をきって、ひと手間ですが小さな根っこを手でちぎりました(綺麗に洗えば食べれるので省いてもOK！です)

  4. 4

    キャベツを太めの千切りにして耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて600Ｗのレンジで約２分 チ〜ン！

  5. 5

    冷めたら軽く絞って間引き菜と★を加えて和えたら出来上がりです。簡〜単!!

コツ・ポイント

間引き菜はとても柔らかい葉っぱなので、バシャバシャ洗いには気を付けて下さいね。暫く水に浸しておけば土も落ちやすくてシャキッ！としました。　　　和える調味料の分量もお好みで調整して下さいね。ゴマ油はお好みで入れなくてもOKです。　　　　

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＊れいぴん＊
＊れいぴん＊ @cook_40100232
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自然豊かで空気が美味しい田舎に引っ越しました。親切な方々にも助けられながら旦那様と二人で頑張っています。これからも皆様の素敵なレシピにお世話になりたいと思いますのでどうぞ宜しくお願い致します❣(^^)
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