人参と生姜のスープ

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ニンジンの量を多くすると写真のポタージュ風に

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材料

  1. にんじん 1本
  2. 生姜 10g
  3. 顆粒だし 小さじ1/2 (2g)
  4. 水 200g
  5. 味噌󠄀 大さじ1 (18g)
  6. 豆乳 大さじ1 (15g)

作り方

  1. 1

    人参と生姜はすりおろして鍋に入れる

  2. 2

    だしの素と水を入れて火にかけ、沸騰するまで煮る

  3. 3

    豆乳を加えて味噌󠄀を混ぜ溶かす

  4. 4

    お好みでパセリを散らす

コツ・ポイント

長ネギ(斜め切り)や大根(いちょう切り)を加えて火が通るまで一緒に煮ても◎
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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