キャベツとズッキーニのそうめんチャンプル
いつものそうめんを洋風アレンジ♪ パスタのような味わいで旬のキャベツとズッキーニをたっぷりいただきます
作り方
- 1
ズッキーニは千切り、キャベツは小さめのざく切り、ベーコンは1㎝幅に切る。パセリ、ニンニクはみじん切りにする
- 2
そうめんは硬めに茹で流水で水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取り、オリーブオイル(大さじ1)を絡ませておく
- 3
熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)とニンニクを入れ香りが立つまで弱火で炒め、ベーコンを加えカリッと炒める
- 4
③にズッキーニ、キャベツを加え炒め、野菜がしんなりしたらそうめん、コンソメを入れ混ぜ合わせ、味が足りなければ塩で調える
- 5
④を器にもりパルメジャーノレッジャーノをすりおろしパセリをちらす
コツ・ポイント
夏の定番そうめんに飽きたら、野菜をしっかりいただく洋風レシピにアレンジしてみましょう！
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