黒酢もやしとカニカマのサラダ
マイケルの料理 @cook_40212796
１５年くらい前にダイエット食として流行った黒酢もやしを使ったお手軽レシピです。
黒酢は代謝を高め野菜の酵素を活性化します。
もやしは低カロリーで食物繊維、栄養素を豊富に含みます。
もやしの酵素が失われないように鍋に湯を沸かした後、火を消して調理します。
アプリでひらく作り方
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１８センチの片手鍋（蓋つき）に、
１Lの水を入れ、火にかけ沸騰したら火を止めて、もやしを入れて蓋をして２分放置する -
- 2
もやしのお湯を切り、容器に入れて黒酢を入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。
私は真空容器をつかいますので、２０分でできます -
- 3
黒酢を切る
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- 4
きゅうりを塩もみし、千切り、大葉をもジン切りにしボールに入れる
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- 5
カニカマは長さを半分に切って手でほぐす
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- 6
ボールにすべての材料と調味料をいれ、③で切った黒酢を大さじ１も加え混ぜ合わせ、器に盛り付けいりごまをかける
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コツ・ポイント
もやしの黒酢づけは、まとめて作っておくと便利です。
黒酢は２～３回繰り返し使えます。
ダイエット中でなければ、スパークリングワインと合います
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