常備マスト！簡単！万能！醤油麹◎
ざっくりご飯のみわさち @cook_70665033
初めて作った日から、切らしたことない我が家の定番調味料！
使い方おすすめトップ3は、、
👑卵焼き
🌹納豆のタレ
🔥金平人参
簡単に作れるのに、これだけで美味しくなる心強い味方✨
米麹が浸るまで醤油を注ぐ。
それだけでできます！
量は書いてますが、量らなくてもできるので、ざっくり作ったらよろしです◎
常備マスト！簡単！万能！醤油麹◎
初めて作った日から、切らしたことない我が家の定番調味料！
使い方おすすめトップ3は、、
👑卵焼き
🌹納豆のタレ
🔥金平人参
簡単に作れるのに、これだけで美味しくなる心強い味方✨
米麹が浸るまで醤油を注ぐ。
それだけでできます！
量は書いてますが、量らなくてもできるので、ざっくり作ったらよろしです◎
作り方
- 1
容器を消毒する。ワタシはアルコールでしてますが熱湯などでも◎
- 2
手を綺麗に洗ったら、米麹をほぐす。
- 3
米麹を容器にいれて、醤油を注ぐ。米麹が浸ればOK！
- 4
ヨーグルトメーカーある方→60℃で8時間
- 5
ヨーグルトメーカーない場合→常温で置いておき、1日1回かき混ぜる。米麹が柔らかくなって指で潰れるくらいになれば完成
- 6
※米麹が醤油を吸って、表面が乾くかなくらいなら、浸るまで醤油を足してください。
- 7
冷蔵庫でだいたい1ヶ月くらい日持ちします◎
リンクされたレシピ
似たレシピ
-
-
-
とにかく万能！自家製塩麹、醤油麹の作り方 とにかく万能！自家製塩麹、醤油麹の作り方
使い方も簡単！塩麹は塩の代わりに、醤油麹は醤油の代わりに使うだけ！肉や魚も劇的に美味しく柔らかく！納豆に入れても美味♡
-
-
万能作り置き調味料★手作り醤油麹★ 万能作り置き調味料★手作り醤油麹★
塩麹より作るの簡単です。普段のお料理レシピの醤油を醤油麹に置き換えると美味しい！是非、仕込むお醤油はお気に入りのを！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24754510
