シャキシャキ蓮根のてりやき

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岡山県料理サークルちゃお〜
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
岡山県

シャキッと音がごちそう✨
『シャキシャキ蓮根のてりやき』は、和食好きさんに贈る香ばし系おかず💚

蓮根を酢水にさらしてシャキ感アップ⤴️
薄く切ったら片栗粉でコーティング✨
ジュワッと焼けば、表面カリッ中はサクッの二重奏🎶

そこへ黄金比のてりやきダレをじゅわ〜っと回しかけて…🥢
甘辛の香りが立ちのぼり、食欲にスイッチON🔥

仕上げにパラリとネギを散らせば、
見た目も香りもプロ級🌿🍽

ごはんが止まらない！お弁当にも◎
冷めてもシャキッと感キープなのが嬉しいポイント☺️

手軽で感動、シンプルで贅沢。
今日の食卓に、蓮根のごちそう感をぜひ💫

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材料

2人分
  1. 蓮根 200ｇ
  2. 片栗粉
  3. サラダ油 大１
  4. レンコン下処理用
  5. 水 500ｃｃ
  6. 酢 小２
  7. タレ
  8. 醬油 大2
  9. みりん 大２
  10. 酒 大２
  11. 砂糖 大１
  12. 小口ネギ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は食べやすい大きさに切り、酢水に5～10分つけておく

  2. 2

    タレの材料を混ぜあわせておく

  3. 3

    蓮根の水気を切り、ビニール袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす

  4. 4

    フライパンを加熱して、サラダ油をひき、余分な粉を落としてレンコンの両面を焼く

  5. 5

    ❷のタレを加え煮詰める

  6. 6

    お皿に盛り、ネギを散らして召し上がれ

  7. 7

    岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
    主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
    https://ciao2023.com/

コツ・ポイント

酢水にさらすと、シャキシャキに。水にさらすとホクホクにンあるのでお好みでどうぞ

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