スリランカ ダルカレー
kanadoras @cook_40310751
スリランカのカレー粉(トゥナパハ)と赤レンズ豆のココナッツカレーです🎶美味しくできたので覚え書き
辛味０レシピです！欲しい方はとうがらしパウダーを入れてください。
スリランカ ダルカレー
スリランカのカレー粉(トゥナパハ)と赤レンズ豆のココナッツカレーです🎶美味しくできたので覚え書き
辛味０レシピです！欲しい方はとうがらしパウダーを入れてください。
作り方
- 1
レンズ豆をしっかり洗ってザルで水を切る
- 2
玉ねぎを繊維に直角に薄切りにする
- 3
ココナツミルク・塩“以外”の材料を土鍋に入れて軽く混ぜて沸騰したら弱火で5分くらい煮る
- 4
火を弱め蓋をして、豆が柔らかくなるくらいまで10〜15分くらい煮る
- 5
煮ている間、2、3回蓋を開けて混ぜる
- 6
豆が十分に柔らかくなったら、ココナツミルク・塩を入れてよく混ぜる
- 7
さらに5分くらい煮る
- 8
味見して、塩・はちみつなどで味を整える(はちみつは隠し味程度で)
- 9
出来上がり
コツ・ポイント
豆は混ぜすぎるとボロボロになることもあるので気をつけて！それはそれで美味しいですが💕食べる時にはカルダモンの実、カレーリーフ、シナモンは食べれません(食べても美味しくない)のでよけて食べるといいです。
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