梅シロップ残り冷凍梅で 梅ェ甜菜糖漬け♡
口福さん♪ @cook_41163966
梅シロップを作った後の 冷凍梅 もてあましていませんか？ ジャムにするには 実が皺々にしぼみ・・
梅シロップ抽出後の 冷凍梅で
お茶請けにも 合う
美味しい１口甘味は いかが♪
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飴やグミを つまむ替わりに
ドライフルーツを１口つまむような感覚で お口に入れたくなる
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シロップ抽出後も
今年も貴重な梅を
１粒で ２度おいしく♡
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アプリでひらく作り方
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完成した梅シロップの 実だけを とり出し ジッパー袋に 入れます。 １週間程で食べきる量を
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- 2
梅と同量の 甜菜糖を 入れます
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- 3
冷蔵庫で寝かす。 日に１回 封は開けず 袋の上下を 返す。ㅤ梅に 糖分をなじませます
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- 4
甜菜糖が段々溶け シロップ漬に
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- 5
2日置き １粒味見し 甘酸っぱい 又は 味が物足りなければ 甜菜糖（分量外）を足す。
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※甘さは お好みで。 しっかり甘い方が ドライフルーツ感が増します
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食べ頃は 種まで甘くなる３日目頃〜。 日毎に 糖分しみ 食感が 変化します。 甜菜糖は 完全に溶けきらなくともOK！
- 8
写真は 左から ２日目 ３日目 ５日目。 ドライフルーツぽさが 日毎に 増します
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画像は 中〜小粒の 青梅を 使っています
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５日〜７日目頃は グリーンレーズンのような食感に。 お好みの食べ頃で どうぞ♪
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日毎の変化を 楽しんでも それまた 愉し♪
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１週間ほどで 食べきります
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袋に余った甜菜糖は 紅茶や お好きな飲み物に入れて どうぞ
コツ・ポイント
簡単 冷凍梅を 甜菜糖に 漬け置くだけ♪
冷凍で組織壊れているので ドライフルーツぽく なってくれます
⑤の甜菜糖は 甘味らしくなります。 わが家は足します。お好みで
長期保存は 向きません 渋み出るので １週間内に 召し上がれ♡
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