アンチョビトースト
アンチョビのコクと塩気をバターがまろやかに。ポーチドエッグはレアな目玉焼きにしても美味しいです。朝ごはんにも、お酒に合わせても！
作り方
- 1
基本のアンチョビソースの材料をフライパンで軽く煮詰める。
- 2
室温に戻した無塩バターに、基本のアンチョビソースをよく混ぜ込む。
- 3
❷のソースをスライスしたパンに塗り、トースターで好みの加減まで焼く。
- 4
焼いたパンの上に水気をふいたポーチドエッグや目玉焼きを乗せ、粗挽き黒胡椒を散らして完成。
コツ・ポイント
ポーチドエッグは水気をしっかりふき取ることで、ブールがべちゃべちゃにならずに美味しく仕上がります。
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