白菜を好きな大きさに切る。三角に切ると食感が楽しくなる。

切った白菜を水で洗い、水を切る。

砂糖と塩を使って白菜をミルフィーユ状に重ね、水抜きをする。

水抜きの間に、他の具材とヤンニョムを準備する。

上新粉または白玉粉と水を混ぜ、火にかける。

ドロっとまとまったら火を止める。

唐辛子粉、ミョルチエキス、オリゴ糖、おろしニンニク、おろし生姜、味の素を加え混ぜる。

白菜から出た水を捨て、洗わずにヤンニョムと混ぜ合わせる。

食べる前にごま油とゴマをかけて完成。