揚げないこんにゃくのフライ
salviaサルビア @salvia_mama
・ローカロリーで食物繊維も豊富なこんにゃくは、ダイエット中の強い味方！油を使わず焼き上げるレシピを管理栄養士が考案しました。
・油で揚げてフライを作ると1食あたり269kcal。しかし油なしでオーブンで焼きあげることで大幅にカロリーカットでき、約100kcalも少なくできます。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37464
揚げないこんにゃくのフライ
・ローカロリーで食物繊維も豊富なこんにゃくは、ダイエット中の強い味方！油を使わず焼き上げるレシピを管理栄養士が考案しました。
・油で揚げてフライを作ると1食あたり269kcal。しかし油なしでオーブンで焼きあげることで大幅にカロリーカットでき、約100kcalも少なくできます。
・詳しいレシピはこちらから♪
https://salvia-web.com/articles/37464
作り方
- 1
フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで乾煎りする。
-
- 2
こんにゃくの表面に深さ2mm、5mm間隔で格子状の切込みを入れる。
-
- 3
こんにゃくを2cm幅に切り、熱湯で3分ほど下ゆでする。
- 4
めんつゆ、水、おろししょうがを合わせておく。
- 5
フライパンに〔4〕とこんにゃくを入れ、汁気を飛ばすように炒り煮する。
-
- 6
こんにゃくに小麦粉、溶き卵、乾煎りしたパン粉をつける。
- 7
230℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
・こんにゃくには製造過程のアクや凝固剤由来の臭みがあります。調理前に下ゆでして、しっかりアクを抜きましょう。
・こんにゃくの表面に格子状の隠し包丁を入れたりフォークで穴を開けたり、ひと手間かけることで味がよく染み込みます。
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