レタスの肉巻き（梅しそポン酢）
冷めても美味しいです！！お弁当のおかずにもオススメです。
甘めのはちみつ梅よりしそ梅の方がガツンと梅を感じれますよ！！
作り方
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梅干しは種を抜きます。ぐるっと包丁を回して種から刃先で削ぐと簡単です。今回は大粒なので半分を１つに入れます
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- 2
レタスは芯だけ切り落とします。今回はかなり大きめなので半分を１つとして使用。
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- 3
沸騰させた鍋にレタスを入れ、素早く全体を漬けます。色が濃くなればすぐ取り出します。約10秒程度。
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- 4
流水で冷やしてすぐに水切りします
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- 5
材料が揃ったので巻きます
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- 6
芯の方にしそと梅干しを置き、手前を折る。両端を折る。あとはくるくる丸めます
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- 7
豚肉に軽く塩胡椒をふり、レタスを巻きます
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- 8
小麦粉を薄くまぶします。上から振るいながらクルクル回すと綺麗にまんべんなく仕上がります
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- 9
サラダ油を薄く引き、巻き終わりを下面に中火〜弱火で焼き始めます。
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- 10
各面1分程度ずつ、4面全て焼きます。思うように固定できなければ、肉同士でもたれかけると良いです
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- 11
全体に焼き色がこんがりしたらポン酢を入れ、水分が飛ぶまで回して絡めます
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- 12
冷めても美味しいレタス肉巻きの出来上がりです！！バターを入れてバタポン。マヨ入れてマヨポンもありです！！
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こんな感じにするとワンハンドで食べれるトラックめしに！！
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コツ・ポイント
すごく簡単に出来るのに、凝った感じの創作料理に見えるところがオススメです！！
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ふんわりｼﾞｭｰｼｰ梅しそ肉巻き★。 ふんわりｼﾞｭｰｼｰ梅しそ肉巻き★。
しそと梅を挟むことによって肉々しいものがサッパリとして食べれます!!(ノ´∀｀*)味が濃いめなので酒のつまみにも♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24784310
