カフェ風エスニック♪なすガパオごはん

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

エスニック♪なすとピーマンと鶏肉でちょっとピリ辛タイ風ごはん。ランチなどに最適です。

カフェ風エスニック♪なすガパオごはん

エスニック♪なすとピーマンと鶏肉でちょっとピリ辛タイ風ごはん。ランチなどに最適です。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉(細かく切るかひき肉 100g
  2. 玉ねぎ みじん切り 1個
  3. 茄子 細かく切る 2本
  4. ピーマン 細かく切る 2個
  5. パプリカ 細かく切る 1/2個
  6. にんにくみじんぎり 1かけ
  7. *スイートチリ 大2/3
  8. *リーペンソース(ウスターソース) 大1
  9. *顆粒コンソメ 大1
  10. *オイスターソース 大2/3
  11. *ブラックペッパー 5ふり
  12. *チリパウダー(更に辛味が欲しい場合 大1
  13. 目玉焼き 2個

作り方

  1. 1

    野菜を切る。なすは塩水に漬けて後水気を切る

  2. 2

    にんにくを炒め香りが立ったら鶏肉を入れ白くなるまで炒める。

  3. 3

    ②に玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ③にピーマンとパプリカを入れさっと炒める。

  5. 5

    ④を*で調味する。空さの子好みはチリパウダーで調整してください。

  6. 6

    目玉焼きを作る。

  7. 7

    ごはんを盛り、⑤を盛り付け、目玉焼きを乗せて完成。

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はずき
はずき @cook_40101987
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宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族(3世代)向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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