作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、Cのサラダ油大さじ1でしんなりするまで炒め、冷ます
- 2
パン粉は牛乳に浸して牛ひき肉と同じくらいのやわらかさにする
- 3
牛ひき肉をボールに入れてよく練り、Aの調味料を加えて、さらによく練り混ぜる
- 4
③に①を加えて混ぜるように練り、②を加えてよく混ぜ合わせる
- 5
④に卵を加え、、指を泡だて器のようにしてよく混ぜ合わせる
- 6
⑤を4等分し、手にC のサラダ油を塗って左手と右手の手掌で投げるようにして空気を抜く
- 7
Cのサラダ油を塗ったパットに⑥を置いて楕円形に調える
- 8
厚手のフライパンを熱してC のサラダ油大さじ1を入れ⑦をまず1個入れて整えながり焼く。少し縮んできたらもう1個入れて焼く
- 9
⑧ののフライパンをゆすりながらよく焼き色がつくまで焼いて返し、少し火を弱めて5〜6分焼く。残りの2個も同様にして焼く
- 10
ハンバーグを焼いた⑨のフライパンに水カップ1/2を入れ、底をこそげながら大さじ1くらいになるまで煮つめる。
- 11
⑩にBの調味料を加えてとろりとするまで煮る
- 12
器に⑩のハンバーグを盛り、⑪のソースを上からかけ、サラダほうれん草、マッシュポテト、人参のグラッセなどを添える
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24795160
