ヨーグルトクリーム
Alex Orga @cook_111491213
・無糖のブルガリアヨーグルトと35%の生クリームを使用しました
・砂糖の量は甘さ控えめの場合は20g、しっかり甘めの場合は30〜40gとお好みで調整してください
・デコレーションには42〜47%の方が良いかと思います
・フルーツやスポンジケーキと合わせたり、サーモンやアボカド、バジルと合わせてもおいしい
⭐︎組み合わせレシピ、⭐︎デザート、⭐︎ディナー
ヨーグルトクリーム
・無糖のブルガリアヨーグルトと35%の生クリームを使用しました
・砂糖の量は甘さ控えめの場合は20g、しっかり甘めの場合は30〜40gとお好みで調整してください
・デコレーションには42〜47%の方が良いかと思います
・フルーツやスポンジケーキと合わせたり、サーモンやアボカド、バジルと合わせてもおいしい
⭐︎組み合わせレシピ、⭐︎デザート、⭐︎ディナー
作り方
- 1
ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、ザルに乗せて2〜3時間から一晩、生クリームと同じ重量になるまで冷蔵庫で水切りする。
- 2
別のボウルに生クリームとお好みの量のグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
- 3
水切りしたヨーグルトに泡立てた生クリームを加え、優しく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付けて完成！
- 5
コツ・ポイント
甘さはお好みで調整してください。
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