鶏肉に酒をふり10分くらいおく。片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を皮目から焼く。

皮目に焼き色がついたら、ひっくり返す。蓋をして中まで火を通す。

鶏肉に火が通ったら、合わせた★の調味料を加えて味をからませる。