鶏肉はももに胸とかが合わせてあってもok。ただ皮を除いた製品は風味が変わってしまう。

ポリ袋に1の鶏と◇を加えて揉み込んで10分以上おく。

フライパンに油をひき3を加えてから強めの中火にかける。

4の鶏肉の色が変わり始めたらニンニクと小ネギ大さじ1を加える。

4の汁気が飛び始めたら水溶き片栗を加えてトロみをつける。

鍋で湯を沸かし☆を加える。もやしを加えて再沸騰したら20秒。ザルに移して湯切りする。

7のもやしを皿に敷く。

8に6をかけ残りの小ネギを散らせばできあがり。