作り方
- 1
きざみ昆布は水で軽く洗い、荒く刻む
- 2
長芋は輪切り、ほぼ蟹は半分に割く
- 3
鍋で茅乃舎だしと水で出汁を取り、沸騰したら出汁パックを取り出す。
- 4
③に刻み昆布を入れひと煮立ちさせ、ほぼカニ→長芋→乾燥ゆず皮を入れ20秒ほど煮る
-
- 5
保存容器に移し、冷蔵庫で一晩漬け込み、食べるときに薬味ねぎをちらす。
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コツ・ポイント
余った出汁は、茹でた小松菜や皮をむいてレンジでチンした茄子を漬け込んでも🩷
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