③に刻み昆布を入れひと煮立ちさせ、ほぼカニ→長芋→乾燥ゆず皮を入れ20秒ほど煮る

保存容器に移し、冷蔵庫で一晩漬け込み、食べるときに薬味ねぎをちらす。