バナナとチョコチップの米粉マフィン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
バナナとチョコチップで作る米粉マフィンです☆バナナとチョコチップで甘さが入るので、お砂糖の量は少なめ。焼きたてはふっくらモチモチ♬米粉なので時間が経つと少し硬くなりますが、レンジで10秒単位で加熱すればふわふわに戻ります。冷凍も可能！しっかりきな粉の味がして素朴な腸活マフィンです（＾∇＾）
バナナとチョコチップの米粉マフィン
バナナとチョコチップで作る米粉マフィンです☆バナナとチョコチップで甘さが入るので、お砂糖の量は少なめ。焼きたてはふっくらモチモチ♬米粉なので時間が経つと少し硬くなりますが、レンジで10秒単位で加熱すればふわふわに戻ります。冷凍も可能！しっかりきな粉の味がして素朴な腸活マフィンです（＾∇＾）
作り方
- 1
バター・卵を室温に戻す。バナナを6枚分輪切りにして、それ以外を潰してペースト状にする。オーブンを180度に予熱する。
- 2
ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜてクリーム状にし、☆を加えてよく混ぜる。
- 3
★を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、チョコチップ・潰したバナナも加えて混ぜる。
- 4
型に入れ、少し上から型を2〜3回落として空気を抜く。輪切りにしたバナナを上にのせる。(少し押し込めるように)
- 5
オーブンで20分ほど焼く。(真ん中につまようじを刺して生地がつかなければ完成)
コツ・ポイント
4でバナナを上にのせる時は、少し押し込めるようにのせると膨らんだ後もバナナが落ちません。オーブンの焼き時間は、ご使用のオーブンに合わせて調整してください。
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プレーンマフィン生地にキャラメルチョコチップとバナナを加えてマフィンを焼きました。朝食やおやつにどうぞ・・・。
その他のレシピ
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