作り方
- 1
オーブンを180°に予熱しておく。鉄板にクッキングシートを敷いておく。胡桃を適当な大きさに砕いておく。
- 2
ボウルに米粉、小麦粉、ベーキングパウダー、黒糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 3
適当な大きさに砕いた胡桃を①に加え、泡立て器でよく混ぜる。
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- 4
とき卵を②に加え、ヘラで切るように混ぜる。(今回の卵は60gでした。)
-
- 5
手で生地をまとめる。
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- 6
クッキングシートを敷いた鉄板に生地をのせ、厚さ1cmくらいに平たくする。
-
- 7
180°に熱したオーブンで20分焼く。
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- 8
1cm幅に切る。
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- 9
側面を表にして並べ160°で10分焼く。
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- 10
ひっくり返して160°で10分焼く。
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- 11
冷ましたら、できあがり
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コツ・ポイント
今回の卵は60gでいい感じに生地がまとまりました。生地がまとまらない場合は、様子を見ながら溶き卵か、水を加えてみてください。
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