簡単に【手羽の酢醤油焼き】さっぱり焼き
mieuxkanon @mieuxkanon
フライパンでこんがりと焼いた手羽に、醤油と酢を同量、みりんを少し。コレだけで酢の旨みがギュッとしていてお肉柔らかで、とっても美味しい『手羽のさっぱり焼き』です。
簡単に【手羽の酢醤油焼き】さっぱり焼き
フライパンでこんがりと焼いた手羽に、醤油と酢を同量、みりんを少し。コレだけで酢の旨みがギュッとしていてお肉柔らかで、とっても美味しい『手羽のさっぱり焼き』です。
作り方
- 1
手羽は好みで裏から骨に沿って2本切り込みを入れる。ボウルに●を合わせておく。
- 2
フライパンに油を敷いて手羽を皮目を下にして並べ、塩・胡椒を軽く振る。中火にかけて皮目にこんがりと焼き色を付ける。
-
- 3
裏返して蓋をして火が通るまで3分程蒸し焼きにする。蓋を外して●を加え、水気がほぼ無くなるまで煮絡める。
-
- 4
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
2では、中火でじっくりと、こんがり皮目を焼きます。
煮詰め具合は画像を参考にしてください。
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