作り方
- 1
ローゼルを用意する
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- 2
ヘタを切っる
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- 3
種を取りだす。
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- 4
ピンク理色のガクの部分を取り分け。綺麗に洗う
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- 5
ペーパータオルの上に載せて水を切る
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- 6
更に上から掛けて水を切る
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- 7
瓶を煮沸して用意をする
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- 8
瓶の中に入れる
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- 9
ピンク理色のガクの部分の10％の塩を入れる
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- 10
蓋をして冷蔵庫にいれる。（たまに上下に振る）
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- 11
２～３日で塩がなじんだら出来上がり
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- 12
出来上ががり
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コツ・ポイント
冷蔵保存の場合は、数日～1週間程度で食べ切るようにしましょう。
長期保存したい場合は、冷凍が最適です。
塩漬けしたローゼルを小分けにしてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
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