鯖缶のレモン風味のペペロンチーノ風
これは作ってみてください！
鯖缶の概念を払拭します。
レモン果皮と生姜が鯖缶の臭みを完全に抑え、にんにく、生姜、みょうが、レモン、大葉の複雑な香りが鯖を引き立てます
調理時間10分で新しい鯖缶のパスタを体験してください
この日はシャンパーニュ
NV Bouzy Blanc de Noirs / Brice（Bouzy, Grand Cru）
鯖のコクとオイルを、ピノ・ノワール100％の厚みがしっかりと支える組み合わせ。
レモンは皮と果汁を用い、ゼストの清々しさに果汁の酸がソースの乳化で角を丸め、ブジー産PN100％の赤い果実と心地よく溶け合います
鯖缶のレモン風味のペペロンチーノ風
これは作ってみてください！
鯖缶の概念を払拭します。
レモン果皮と生姜が鯖缶の臭みを完全に抑え、にんにく、生姜、みょうが、レモン、大葉の複雑な香りが鯖を引き立てます
調理時間10分で新しい鯖缶のパスタを体験してください
この日はシャンパーニュ
NV Bouzy Blanc de Noirs / Brice（Bouzy, Grand Cru）
鯖のコクとオイルを、ピノ・ノワール100％の厚みがしっかりと支える組み合わせ。
レモンは皮と果汁を用い、ゼストの清々しさに果汁の酸がソースの乳化で角を丸め、ブジー産PN100％の赤い果実と心地よく溶け合います
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、大葉、みょうが、生姜をみじん切り、レモンの皮はピーラーで剥いてみじん切り、レモン果汁を絞る
-
- 2
鯖缶を開けて、汁を十分に切る
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、生姜を弱火で炒める。 軽く色がついたら玉ねぎを入れ中火で炒める
-
- 4
鍋にパスタの茹で湯を沸かし、塩を入れてパスタを標準時間より３０秒ほど短めに茹でる
-
- 5
鯖の缶詰を入れ適度にほぐし、パスタの茹で湯100mlを入れる
-
- 6
わさび、レモンの皮、みょうがを入れ全体を混ぜ合わせる。ポン酢を入れる
-
- 7
パスタをフライパンに移し、レモン果汁を入れ、３０秒ほど強火であおり、パスタに出汁をしみこませる
-
- 8
器に盛り付け大葉をのせる
-
コツ・ポイント
材料は最初に準備してから調理を開始して下さい
レモンは防腐剤不使用のレモンをお薦めします。
わさびはお好みで量を調整してください。
ワインはソーヴィニヨンブランが柑橘類とマッチしてよく合います。
つくれぽ
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