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白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風
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白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風-レシピのメイン写真

白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

前回の白菜とチーズのお好み焼き風に、更に豆腐とネギを加え片栗粉を小麦粉に変更しました。チーズでコクと旨味がありますが豆腐と白菜が軽いので食べ疲れしにくく、鍋に使わなかった余りの白菜やネギの使い道にオススメです。またタレをコチュジャンポン酢に変更してチヂミ風にも食べられます。

前回の白菜とチーズのお好み焼き風に、更に豆腐とネギを加え片栗粉を小麦粉に変更しました。チーズでコクと旨味がありますが豆腐と白菜が軽いので食べ疲れしにくく、鍋に使わなかった余りの白菜やネギの使い道にオススメです。またタレをコチュジャンポン酢に変更してチヂミ風にも食べられます。

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白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

前回の白菜とチーズのお好み焼き風に、更に豆腐とネギを加え片栗粉を小麦粉に変更しました。チーズでコクと旨味がありますが豆腐と白菜が軽いので食べ疲れしにくく、鍋に使わなかった余りの白菜やネギの使い道にオススメです。またタレをコチュジャンポン酢に変更してチヂミ風にも食べられます。

前回の白菜とチーズのお好み焼き風に、更に豆腐とネギを加え片栗粉を小麦粉に変更しました。チーズでコクと旨味がありますが豆腐と白菜が軽いので食べ疲れしにくく、鍋に使わなかった余りの白菜やネギの使い道にオススメです。またタレをコチュジャンポン酢に変更してチヂミ風にも食べられます。

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材料

2〜3人前
  • 白菜の葉 3枚
  • 長ネギ 1/2本
  • 木綿豆腐 300g
  • 卵 一個
  • ピザ用チーズ 適量
  • 小麦粉 大さじ4
  • ほんだし 小さじ2
  • 塩 適量
  • サラダ油 適量
  • お好み焼き風
  • お好み焼きソース 適量
  • 鰹節(4g) 2パック
  • チヂミ風
  • コチュジャン 小さじ2
  • ポン酢 適量
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を洗い茎を細切りし塩とほんだしで軽い茶色に色付くまで炒める

    • 白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風作り方1写真
  2. 2

    適当にカットした白菜の葉、小口切りネギ、チーズ、手で潰した豆腐、卵、チーズ、小麦粉に①を加えて混ぜる

    • 白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風作り方2写真
  3. 3

    油ひいて弱中火で②を焼き固める

    • 白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風作り方3写真
  4. 4

    勢いよく裏返して裏面も焼き固めたら皿にのけ好みの味付けで食べる

    • 白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風作り方4写真
  5. 5

    チヂミ風。タレの材料を混ぜるだけ

    • 白菜豆腐チーズお好み焼き&チヂミ風作り方5写真
  6. 6

    簡易版。こちらのレシピも大変好評です。

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コツ・ポイント

豆腐を使ってるので生地が崩れやすいのでなるべく触らず焼き固め、フライ返しする時も臆さず勢いよく一気に裏返してください。えのきやベーコンを加えても美味しいです。

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2025/12/08 06:09に公開
最近クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。アマチュア料理研究家/個人投資家/超メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで論文や資料公開中。https://note.com/556no_note独学で学んで料理歴は約25年。主に科学的知識や多国籍な調理技法の応用、合理的ロジックを使ってお店レベルの創作レシピや市販品のアレンジ、活用レシピ、簡単楽メシレシピ、おつまみやダイエットメニュー、アウトドアレシピも開発したり有名店やインフルエンサーレシピの再現やアレンジしてます。味の素等化学調味料は料理に応じて使ったり使わなかったり。つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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このレシピのキーワード

お好み焼き 白菜 ピザ用チーズ かつお節 卵 コチュジャン もめん豆腐 小麦粉 長ネギ

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