Soto Bening Ala Ibuk

Name: Soto Bening Ala Ibuk
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ayam (me: paha); 700 ml air; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt garam; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 sdt ketumbar (sangrai); 1/4 sdt jinten (sangrai); 2 ruas kayu manis (sangrai); 1 buah kapulaga (sangrai); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2,5 liter air; 250 gram wortel; 300 gram taoge; 100 gram bihun; Secukupnya Nasi; Secukupnya Tempe garit/sate usus/sate hati ampela; 1 buah Jeruk nipis

Sri Rizki @sririzkipebriyani

Magelang, Jawa Tengah

Menu masakan yang disukain orang serumah salah satunya Soto. Kali ini bikin soto bening ala ibuk, anak-anak seneng sampe sehari makan lebih dari 3 kali. Bahagianya hati ibun kalau masakan habis tak tersisa sebelum waktu makan malam tiba.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Soto Bening Ala Ibuk

Sri Rizki @sririzkipebriyani

Magelang, Jawa Tengah

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

Bahan Ayam Ungkep;
700 gramayam (me: paha)
700 mlair
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtgaram
1 batangsereh
2 lembardaun salam
Bahan Kuah Soto:
1 sdtketumbar (sangrai)
1/4 sdtjinten (sangrai)
2 ruaskayu manis (sangrai)
1 buahkapulaga (sangrai)
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2,5 literair
Pelengkap;
250 gramwortel
300 gramtaoge
100 grambihun
SecukupnyaNasi
SecukupnyaTempe garit/sate usus/sate hati ampela
1 buahJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bumbu untuk mengungkep ayam. Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai empuk dan air menyusut. Setelah dingin, goreng ayam hingga matang.
2

Sangrai jinten, ketumbar, kapulaga, kayu manis hingga harum. Goreng bawang putih, bawang merah dan kunyit sampai matang dan harum.
3

Ulek ketumbar, jinten sangrai dengan bawang putih, bawang merah dan kunyit goreng hingga halus. Masukkan ke dalam air dengan sisa ungkepan ayam, kapulaga, kayu manis dan sereh masak hingga mendidih. Masukkan garam dan gula, tes rasa.
4

Rebus kecambah, wortel dan bihun secara bergantian. Tata soto dalam mangkok.
5

Siram soto dengan kuah. Sajikan hangat dengan nasi dan pelengkap.

Tips

•Untuk mendapatkan kuah soto yang lebih kaldu dalam waktu memasak yang singkat bisa tambahkan sayap ayam.
•Daging lebih lembut bisa pakai dada ayam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sri Rizki @sririzkipebriyani

pada 30 Agustus 2026 15.06

Magelang, Jawa Tengah

Catatan resep memasak otodidak.Masih belajar dan akan terus belajar seputar perdapuran. Semoga bermanfaat untuk yang sudah membaca, me-recook, melihat-lihat, dan menyimpan resep dari galeri saya. ☺

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kunyit Ampela Nasi Usus Kapulaga Ayam Sereh Paha Ayam Jeruk Nipis Ketumbar Tempe Kecambah Cinnamon Hati Ayam Bihun Bawang Putih Bawang Merah Wortel Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya