作り方
- 1
鶏もも肉に塩をふっておいたのち、ドリップやあくなど余計な水分を拭いて、ジップロックに入れる。
- 2
甘酒、生姜、醤油を加えて揉み込んで、冷蔵庫でひと晩置く。(朝早めに浸けて晩ごはんに使うは薄く感じる場合も。)
- 3
(玉ねぎを食べやすい大きさに切って、一緒に浸けて、付け合わせにするも良し。別で焼いて漬けていた液を絡めるも良し。)
-
- 4
オーブンを250℃で予熱。
予熱中に、トレーにオーブンシートを敷いて、鶏肉を皮面を上にして並べておく。 -
- 5
210℃で30分焼く。※家の機器によって要調整。(たまねぎを鶏のすきまに並べて焼くも良し、)
-
コツ・ポイント
予熱を250℃にしているのは、トレーを入れる際の扉開閉で温度が下がるため。甘酒を入れているので高温すぎると焦げる可能性あり。野菜は玉ねぎに限らずお好みで。鶏肉の枚数に応じて調味料を調整。
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