Pizza Margherita- Pizza Margarita

Rosalia Santiago santiago
Rosalia Santiago santiago @cook_26551201

#cocinaeuropea2
La pizza Margarita es una pizza de la cocina italiana muy consumida en los restaurantes. Esta receta fue creada en 1889 en Nápoles en la región de Campania.

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Ingredientes

25 Minutos
4p
  1. para la masa:
  2. 500 gharina
  3. 30 glevadura
  4. 125 mlagua tibia
  5. 5 gsal
  6. ingredientes para pizza Margarita
  7. 1/3masa para pizza
  8. 150 grqueso mozzarella
  9. 150 grtomates maduros
  10. 12 pzhojas de albahaca
  11. 3 cucharadasaceite de oliva extra virgen
  12. c/nsal
  13. c/npimienta

Paso a paso

25 Minutos
  1. 1

    Para la masa:

  2. 2

    Disolver la levadura con un poco de agua tibia y agregar 2 o 3 cucharadas de harina, remover hasta tener una masa homogénea. Cubrir con un trapo y dejar leudar durante 30 minutos en un lugar caliente.

  3. 3

    Tamizar la harina que sobra en un bowl y mezclar con la masa madre. Añadir un poco de sal y amasar con fuerza para formar una masa consistente.

  4. 4

    Trabajar por 10 minutos hasta lograr una masa muy elástica y agregar el agua tibia. espolvorear con un poco de harina, tapar y dejar que leudar durante 1 hora en un lugar caliente.

  5. 5

    Para la pizza:

  6. 6

    Precalentar el horno a 250°C. Rallar el queso Mozzarella, cortar los tomates en concassé.

  7. 7

    Procedimiento:
    Estirar la masa con un rodillo, en caso de no tener extenderlo con la mano

  8. 8

    Untar la masa con un poquito de aceite de olivo extra virgen y poner como base el queso Mozzarella y el tomate concassé.

  9. 9

    Agregar las hojas de albahaca, salpimentar y rociar con un poco de aceite de olivo extra virgen.

  10. 10

    Hornear a 250°C

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Esta muy bien tu pizza pero me pregunto por que todos no hicieron una salsa y solo tómate picado?

Escrita por

Rosalia Santiago santiago

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