Polenta con salsa de tomates y hierbas frescas
Con estos fríos siempre es bienvenida una polenta, bien calentita y con una salsa simple de tomates, para darle sabor unas hierbas frescas de las que cultivamos en casa.👨🍳👨🍳🍛
Polenta con salsa de tomates y hierbas frescas
Con estos fríos siempre es bienvenida una polenta, bien calentita y con una salsa simple de tomates, para darle sabor unas hierbas frescas de las que cultivamos en casa.👨🍳👨🍳🍛
Paso a paso
- 1
Lavamos los tomates, (a estos le saco la piel y semillas, porque yo no puedo comerlas) los picamos en cuadraditos. Lavamos las hierbas y las picamos como mencionamos anteriormente. Machacamos el ajo, ponemos en una olla la taza y media de polenta con una pizca generosa de sal.
- 2
La polenta la hago según las instrucciones de la bolsa, es la polenta rápida de 1 minuto (creo que me llevo más 🤔😉) al agregar agua poco a poco la mantengo revolviendo para que no se haga grumos, así sigo durante la cocción. (Con una espátula de madera)
- 3
Para la salsa: en un sartén pongo un chorrito de aceite, cuando está caliente agregamos el ajo machacado, las hierbas, el tomate en cuadraditos, dejo 5 minutos y añado la salsa de tomates, la salpimentamos, añadimos un chorrito de agua caliente y dejamos reducir por unos 7 a 8 minutos. Apagamos el fuego. Reservamos.
- 4
Cuando esta pronta la polenta servimos y añadimos queso parmesano rallado, a mí me gusta así. Pero se puede omitir.
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