સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં માં ચણા નો લોટ લઈ તેમાં બધા મસાલા મિક્સ કરી અને પાણી નાખી એક બેસન તૈયાર કરો.. અને એને ૧૫ થી ૨૦ મિનીટ માટે સાઇડ માં રાખી મૂકો..

હવે ૪ મોટા બટેટા લઈ તેની છાલ કાઢી તેની પતરી પાડી લેવી.. અને તેને ઠંડા પાણી માં ૨ થી ૩ વાર ધોઈ લો.. એમ કરવા થી પૂરી ફૂલે છે.. ત્યારબાદ પાણી માંથી બધી પતરી નિતારી લો.. પાણી રહી ના જાય તેનું ધ્યાન રાખવું..

હવે બેસન માં પતરી ડિપ કરી ને તેલ માં તળી લો.. એમ કરી બધી પુરી તળી લો.. અને છાસ સાથે સર્વ કરો..