पंजाबी राजमा मसाला (Punjabi Rajma Masala Recipe In Hindi)

Shital Dolasia
Shital Dolasia @recipesbyshital
Rajkot,Gujarat

#Ebook2020 #State9 #post2
#SEP #AL

हमारी किडनी से मिलते जुलते रंग और आकार की वजह से राजमा को " किडनी बीन्स" कहते है। विटामिन्स, कार्बोहाइड्रेट्स,मिनरल्स और प्रोटीन इसमें भरपूर मात्रा में पाए जाते है।इसे पोषक तत्वों का पावर हाउस कहेना गलत नहीं है। उत्तर भारत के लोगो का ये पसंदीदा खाना है।हमें भी हफ्ते में एकबार इसे अपने डायट में जरूर शामिल करना चाहिए।

पंजाबी राजमा मसाला (Punjabi Rajma Masala Recipe In Hindi)

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#SEP #AL

हमारी किडनी से मिलते जुलते रंग और आकार की वजह से राजमा को " किडनी बीन्स" कहते है। विटामिन्स, कार्बोहाइड्रेट्स,मिनरल्स और प्रोटीन इसमें भरपूर मात्रा में पाए जाते है।इसे पोषक तत्वों का पावर हाउस कहेना गलत नहीं है। उत्तर भारत के लोगो का ये पसंदीदा खाना है।हमें भी हफ्ते में एकबार इसे अपने डायट में जरूर शामिल करना चाहिए।

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सामग्री

४५ मिनट
४ लोग
  1. 1 कपराजमा
  2. 4 टेबल स्पूनतेल
  3. 2 टेबल स्पूनअदरक और लहसुन की पेस्ट
  4. 2मीडियम प्याज़ बारीक कटा हुआ
  5. 2-1/2 टेबल स्पून धनिया जीरा पाउडर
  6. 1-1/2 टेबल स्पून गरम मसाला
  7. 1/2 कपटमाटर की प्युरी
  8. 1 टेबल स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  9. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

४५ मिनट
  1. 1

    राजमा को ८ से ९ घंटे पानी में भीगा कर रखिए।अब भिगाए हुए राजमा में से पानी निकालकर राजमा को कुकर में डाले।५ कप पानी और नमक डालकर ४ से ५ विसल बजने तक पका लें।राजमा हाथो से दबाए तो दब जाए ऐसे गल जाने चाहिए।पके हुए राजमा को छान ले और पकाया हुआ पानी भी साथ ही रखे हम इसे बादमें इस्तेमाल करेंगे।

  2. 2

    एक कढ़ाई में तेल गरम करके प्याज़ डाले।प्याज़ सुनहरा हो तब अदरक लहसुन की पेस्ट डाले।१ मिनट भुने फिर धनिया जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले।अच्छे से भुने।अब टमाटर की प्युरी डाले।और ४ से ५ मिनट पकाए।पके हुए राजमा,एक कप पानी(जो हमने अलग रखा था) और नमक डाले।राजमा को कडछी से हलके से मैश कर ले,गरम मसाला डालकर मिलाएं और ७ से ८ मिनट पकाएं।तैयार है मजेदार पंजाबी राजमा।

  3. 3
  4. 4
  5. 5

    इसे आप चावल या रोटी के साथ सर्व करे।

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Shital Dolasia
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Rajkot,Gujarat
former general English and Maths tutor. love to cook for family and friends.
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