#26लापसी गुजराती ट्रेडीशनल डीश है। त्यौहार हो या शुभ अवसर पर गुजराती के घर में लापसी बनती ही है । कई लोगों से लापसी ठीक से नहीं बनती तो अगर आप इस तरह से बनाएँ तो जरूर अच्छी बनेगी ।

ये रेसिपी बिहार का है वहाँ के लौंग बहुत पसंद से बनाते हैं अइसे तो ये जब भी खाने की इच्छा हो बना सकते हैं पर छठ पूजा का ये खासकर प्रसाद है जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है #ebook2020 #state11

#grand#Bye#beetrootठंडी का मौसम यानी एनर्जी पाने का मौसम । क्योंकि इस मौसम में हेल्थी सामग्री खाने को मिल जाती हैं फीर चाहे वो सब्जी हो या चीकी । आप अपनी सेहत अच्छे से बना सकते हैं । इस मौसम में चुकंदर बहुत बढिया मील जाते हैं ।ओर ये सेहत के लिए बेहतरीन है पर बच्चे जल्दी से नहीं खाते तो मेने ये पुरी बनाइ है । जो सभी को पसंद आती हैं ।आप भी जरूर ट्राई करें ।

#GA4#week19#methi सर्दियों के मौसम में मेथी ताजी और हरी मिलती है । मेथी से बनी यह पूरियां करारी और खस्ता होती हैं। सफर में साथ ले जाने के लिए यह बहुत अच्छी होती हैं।

#ebook2021#Week4#Chatniys / jams/ Pickles हमारे गुजरात मे को तरह की चटनी बनती है। जिसका उपयोग हम थेपले, ढोकले, मसाला भाखरी, भेल , समोसे, चाट , पानीपुरी, दाबेली कई तरह की रेसिपी के साथ करते है । जो हमारी रेसिपी को चार चांद लगा देती है । और एशे देखते ही मुँह में पानी आ जाता है। तो आज मेने ऐसीही हमारे गुजरात के राजकोट की प्रख्यात चटनी लेकर आईं हु। इस चटनी की विशेषता है कि कोई बार हमारे पास धनियां न हो तो ये चटनी बहुत ही कम चीजों से बनकर तैयार हो जाती है । और इशे हम 3-4 दिन फ्रीज़ में काच की बोतल में रख सकते हैं।

#grand#spicy#post1यह एक किस्म का पकोड़ा माना जाता है. गुजरात मे यह वडी शर्दियो मे जब मेथी अच्छी मिलती है तब बाजरे के आटे से बनायीं जाती है. तीखा मीठा और खट्टे का परफेक्ट बैलेंस कर के यह वडी बनती है. इसे धनिया पुदीने की चटनी या दही के साथ परोसा जाता है.

#9#mba#Sep#tamatar सेव टमाटर की सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जी हैं, हमारे घर में सभी को पसंद आती हैं ,जब हरी सब्जी घर में न हो ,तब आप इसको बना सकते हैं ,ये सब्जी बहुत जल्दी बनती हैं ,और बहुत स्वादिष्ट होती हैं।बाजार के सेव से भी बना सकते हैं घर के बने सेव से भी बनाई जाती हैं,ये सब्जी हमनें घर पर सेव बनाकर बनायी हैं,

#DC #week4सर्दियों के मौसम में हरी मटर बहुत मिलती है मटर से अनेक प्रकार सब्जी और व्यंजन बनाये जाते हैं आज मैंने हरी मटर की कचौड़ी बनाई जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है ।

#JMC#week1#झटपट रेसीपीइसका वैज्ञानिक नाम मोरिंगा ओलिफेरा (Moringa Oleifera) है। सहजन की फली की सब्जी लगभग हर घर में बनती है। खाने में तो इसका स्वाद सबको खूब भाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस फली और इसके पेड़ के भी स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं।

#dd4(Gujarati) :—— दोस्तों गुजराती रसोई में ऐसे कई व्यंजन है जैसे, ढोकला, हाडंवो, उंधियू, बासुंदी, फाफडा, ढेबरा, पतरोडे खाडवी आदि। गुजराती लौंग खाने के बड़े शौकीन होते हैं, उन्हे मीठा भी पसंद होता है। मीठे व्यंजनों में मुख्य रूप से माथो, आम श्रीखंड, बासुंदी घुघरा आदि।सादा सिंपल खाना ,जिसमें होती है ढेर सारी मिठास और चुटकी भर खटास ,कुछ ऐसा ही होता है गुजरात का खाना जो अब पुरे देश और विदेश में धूम मचा रहे हैं। आज मै गुजराती रसोई से ऐसे ही एक रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और पौष्टिक भी हैं, जिसे सुबह के नास्ते में शामिल किया जाता है,जिसका नाम हैं थेपला। थेपला भी कई प्रकार की बनाई जाती हैं जैसे, मेंथी थेपला, पनीर थेपला, आलू थेपला, पालक थेपला। तो आज पालक थेपला के बारे में जानने के लिए मुझे फोलो करें और आप भी इस विधि से बनाए, अच्छा लगेगा।

हमारे घर में दीवाली के मिठाई बनना इस गुड़ आटा पापडी़ मीठे से सुरु होते हैं, ए एक पारंपरिक मिठाई हैं ,हमारे मारवाड़ी घर के लिए#du2021

दाल पूरी बिहार राज्य का एक पारंपरिक और त्यौहारी व्यंजन है मसालेदार पकी हुई चना दाल को गेहूँ के आटे में भरकर पूरियाँ बना कर फ्राई किया जाता है पारंपरिक रूप से दाल पूरी को चावल की खीर के साथ या आलू की सब्जी और रायते के परोसा जाता है#CA2025#week13#दालऔरदिलसे

#rg3 रसोई घर चॉपर - ग्राइंडर गुजरात की पारंपरिक मटर की कचौड़ी। ठंडी के मौसम में हरे ताजे मटर की गरम गरम कचौड़ी चाय के साथ खाने में अच्छी लगती है। ये कचौड़ी तीखी, खट्टे मीठे स्वाद में बनाई है।

ठंडी के मौसम में सबके घर में तिल पापड़ी बनती हैं।

#SC #week3#गुजराती/काठियावाडी/छत्तीसगढ़ रेसीपीगुजरात में भाखरी बनाते हैं| इसे सब्जी, तिखारी, खिचड़ी के साथ सर्व किया जाता है|बिस्कुट भाखरी नास्ता में या फिर बहार गाँव जाते समय साथ में खाने के लिए रखी जाती है| इसे आप मिनी भाखरी कह सकते हैं|

#ws3 Winter Special करी मेथी में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में है। सर्दी के मौसम में मेथी ताजी, हरी हरी और स्वाद में भी अच्छी मिलती है। आज मैने बगैर प्याज़ लहसुन की , मेथी मुठिया को टमाटर ग्रेवी में डालके सब्जी बनाई है। ये स्वदिष्ट और पौष्टिक सब्जी को रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

#Haraसर्दियों के मौसम में बाजार में बहुत सी हरी सब्जियां देखने को मिलती हैं उनमें से हरी हरी मेथी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं।और यह पौष्टिक भी होती हैं

#Decआलू के ये बरुले खाने में बहुत ही टेस्टी लगते है और हमारे अलीगढ़ में तो ये फेमस हैं जो कि बहुत ही चटपटी चटनी के साथ खाया जाता है ।

#rg2#अप्पे पेनआज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है इस मौसम में वहां सभी के घर में दाल बाटी जरूर बनती है आज मैंने अप्पे पेन मैंने बाटी बनाई है।

#flour2अब ठंडी का मौसम आ गया है।अब खीचिए,सेव,वड़ी हमारे घर पर बनने की तैयारी होती है।इस मौसम में आप काम कर सकते है।आप को आलस भी नहीं आता है।ठंडा होने कर कारण आपको गर्मी भी नही लगती है।आज मैंने चावल की सेव बनाई है।जो खाने में टेस्टी लगती है।मेहमान आने पर जल्दी से फ्राई करके सर्व कर सकते है।बच्चों और बड़ो सबको पसंद आती है।

#ppठंडी के मौसम में मेथी साग बहुत ही ताज़ा मिलती है इसलिए इसके पराठा बहुत ही स्वादिष्ट बनती है ।

#p3#mfr3#decअभी ठंडी के मौसम में हरी सब्जियां बहुत अच्छी आती है तो मैंने पुदीना से पराठा बनाया है।

#adrआलू की कचौड़ी हर किसी के घर मे बनने वाली कॉमन रेसिपी है ।।ये हर घर मे त्योहार पर बनाई जाती है ।।मुझे तो बारिश के मौसम में खीर के साथ बहुत पसंद है।।।

इस पूरी को मैंने बथुआ व सूजी मिक्स कर बनाया है और साथ में मसाला आलू की सब्जी के साथ सर्व करा है |#hara#post2

#ST1हम लौंग छत्तीसगढ मे रहते है।यहा की बहुत ही फेमस डिश है।आज उन्ही मे से एक डिश मेने बनाया है।जो की हर छत्तीसगढ के घर मे बनता है। खट्टी दही की कड़ी। जिसमे सब सब्जी डलती है।और साथ मे लाई बड़ी और बिजोड़ी तल कर परोसी जाती है।।

#GA4#week9#puriवैसे तो पूरी हर किसी को पसन्द आती है पर ठंड के इस मौसम में मेथी की पूरी की बात ही कुछ अलग है। आम के अचार के साथ मेथी पूरी बहुत अच्छी लगती है।

#jan1वैसे तो मैदा की खस्ता मठरी हर घर में बनती ही है पर मैदा थोड़ा हैल्थके लिए ठीक नहीं रहता है तो मैं आटे की हेल्दी मठरी की रेसिपी लेकर आई हूं। आप लौंग ट्राई कीजिए और फिर कमेंट करके बताइए कि यह रेसिपी आपको कैसी लगी।

#Flour2मल्टी शेप आटे की पापड़ी देखने में बहुत सुंदर और खाने में बहुत टेस्टी होती हैं और यह हेल्दी भी होती हैं क्योंकि यह आटे से बनी है और मैं पापड़ी के आटे में मोयन कम इस्तेमाल करती हूं ज्यादा रिफाइंड (मोयन)आटे में डालने से वह खस्ता तो जरूर बनती है लेकिन हेल्दी नहीं रहती। और हम इन पापड़ी को रख कर 15 से 20 दिन तक आराम से खा सकते हैं। कभी हम किसी वजह से ताजा नाश्ता नहीं बना पाते, तब हमारे नाश्ते के लिए यह पापड़ी अच्छा विकल्प होती हैं|

#SF

#JAN #W2 :—दोस्तों परांठे सभी के घरों में बनाई जाती हैं।लेकिन खास तौर पर मूली की परांठे ठंडी के मौसम में ही बनाई जाती हैं,कयोंकि मूली अकसर सर्दी में ही मिलती हैं। और इस ठंड के मौसम में खांसी और जुकाम से बचने के लिए रोजाना मूली की सेवन करना चाहिए। मूली पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में ,डायजेशन के लिए ,ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रखने में सहायक होती हैं। मूली का उपयोग परांठे, बडिया, चटनी, अचार, सौंदा, भुजिया, सब्जी, कोफ्ते बनाने के लिए किया जाता है।आज मैंने थीम के लिए मुली के परांठे बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।