পায়েস (গোবিন্দভোগ চালের)(Payesh recipe in Bengali)

Tandra Nath
Tandra Nath @k4_t

#week2
#DRC2
সকলকে জগদ্ধাত্রী পূজোর শুভেচ্ছা জানিয়ে আমি এই পায়েস বানালাম। চিরকালের চিরপরিচিত ভোগের জন্যে উপযুক্ত এই গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস।সত্যি খুব সহজ ও সুন্দর এই রেসিপি।

পায়েস (গোবিন্দভোগ চালের)(Payesh recipe in Bengali)

#week2
#DRC2
সকলকে জগদ্ধাত্রী পূজোর শুভেচ্ছা জানিয়ে আমি এই পায়েস বানালাম। চিরকালের চিরপরিচিত ভোগের জন্যে উপযুক্ত এই গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস।সত্যি খুব সহজ ও সুন্দর এই রেসিপি।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৪০ মিনিট।
৫ জন।
  1. ১০০ গ্রাম গোবিন্দ ভোগ চাল গুঁড়ো করে নিয়েছি।
  2. ১ লিটার লিকুইড দুধ
  3. ৩০০ গ্রাম চিন
  4. ৪ টি তেজপাতা
  5. ৫০ গ্রাম কাজু
  6. ১০ গ্রাম কিসমিস
  7. ৩ টি চেরীফল
  8. ২ চা চামচ মিল্কমেড
  9. ১ প্যাকেট অমুলের গুঁড়ো দুধ (১০ টাকার)
  10. ১ চা চামচ ঘি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৪০ মিনিট।
  1. 1

    প্রথমে গ্যাস জ্বালিয়ে একটা পাত্র বসিয়ে তাতে এক লিটার দুধ দিয়ে খুব ভালো করে ফোটাতে হবে।দুধ ভালো মতো ফুটে গেলে তাতে গোবিন্দ ভোগ চাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে ছেড়ে দিতে হবে।আর হালকা হাতে দুধের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।গ্যাস মিডিয়াম ফ্লো তে রাখতে হবে।

  2. 2

    হালকা হাতে সমানে নাড়তে হবে।হাফ সেদ্ধ হয়ে আসলে দিয়ে দিতে হবে তেজপাতা,এলাচ কাজু ও কিসমিস।আবার মিশিয়ে দিতে হবে আর নাড়াচাড়া করতে হবে।খেয়াল রাখতে হবে যাতে তলায় ধরে না যায়।এবার সেদ্ধ হয়ে এসেছে এমন পর্যায়ে দিয়ে দিতে হবে চিনি।

  3. 3

    এবার গ্যাস টা লো করে দিতে হবে।এড করে দিতে হবে মিলকমেড ও গুঁড়ো দুধ।আর হালকা হাতে খুব সুন্দর করে মিশিয়ে নিতে হবে।লক্ষ রাখতে হবে সব কিছু মিলে মিশে এক হয়ে গেছে কিনা ।বেশ কিছুক্ষণ এভাবে নেড়েচেড়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।১০ মিনিটের মতো স্ট্যান্ডিং পসিশনে রেখে নামিয়ে প্লেটিং করে পরিবেশন করতে হবে।আর ভোগ দিলে তা ভোগের মতো করে সাজিয়ে নিতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Tandra Nath

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes