とろとろキャベツとミートボールのトマト煮

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komomoもも
komomoもも @cook_40038460

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このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうと思って買ったキャベツと挽き肉。でも、作るのが少し面倒だったので、巻かずに作ってみたら大成功。我が家で人気のトマト煮込みになりました。

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材料

４～５人分
  1. キャベツ １/３個
  2. ◆合い挽き肉 ３００ｇ
  3. ◆玉葱 小１/２個
  4. ◆パン粉 １/２カップ
  5. ◆牛乳 ５０cc
  6. ◆玉子 １個
  7. ◆塩 小さじ１/２
  8. ◆コショウ 少々
  9. ◆ナツメグ 少々
  10. 水 ２カップ
  11. コンソメ(顆粒) 小さじ２(固形なら１個)
  12. トマト缶(カット) １缶(４００ｇ)
  13. 砂糖 小さじ２
  14. ケチャップ 大さじ２
  15. ソース(中濃 又はウスター) 大さじ１
  16. とろけるチーズ ３０～４０ｇ

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切り、キャベツはざく切りにする。

  2. 2

    ボウルにパン粉を入れて牛乳でしめらせる。他の◆の材料もボウルに入れ、手でよく練り混ぜる。

  3. 3

    フライパンに少量の油をしき(火はまだつけない)、手順２を直径３ｃｍくらいに丸めて並べる。

  4. 4

    手順３のフライパンを中火にかけ、ミートボールをころがしながら表面に焼き色をつける。

  5. 5

    焼き色がついたら水とコンソメを加えて煮立たせ、アクが出たら取り除く。

  6. 6

    ミートボールの上にキャベツとトマト缶をのせる。(混ぜずにのせるだけでＯＫです)

  7. 7

    フタをして中火で５分くらい煮込む。

  8. 8

    いったんフタを開け、砂糖・ケチャップ・ソースを加え、全体を混ぜ合わせる。(お好みでガーリックパウダーを加えてもＯＫです)

  9. 9

    もう一度フタをして中火で１５分～お好みの時間煮込む。

  10. 10

    味をみて、味が足りなければ塩・胡椒を少し加え、とろけるチーズをのせてフタをし、チーズが溶けたら出来上がり♫

  11. 11

    2014/8月
    レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました

コツ・ポイント

*キャベツが多めなので、大きめのフライパンを使用することをおすすめします。

*最後にチーズを加えるので、手順10で我が家では塩は加えませんが、お好みで調節してみて下さい。

*お好みでガーリックパウダーを加えてもＯＫ

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レシピ作者

komomoもも
komomoもも @cook_40038460
に公開
働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡夫・息子・私の３人家族。ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺どうぞ宜しくお願い致します
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