汁ごといただく あっさりもつ鍋
まんまるらあて @mammaruegao
野菜たっぷりのあっさり鍋です。圧力鍋で下ごしらえの後は鍋で仕上げ！
このレシピの生い立ち
薄味派の我が家は、お鍋もあっさり仕立てです。最後の一口までクドイを感じないように作りました。圧力鍋も活用して子どももパクパク食べられる柔らかさです。
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- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしモツを入れる。再び沸騰したらザルにあけ、水気を切る。
-
- 2
大根・人参は1cmのいちょう切り、キャベツは3cm角にザクザク、にらは3cmに切る。
- 3
圧力鍋に★を入れ、
-
- 4
１のモツ・大根・人参・水の順に入れ強火にかける。加圧５分後、自然冷却。
-
- 5
鍋にキャベツ・食べやすく切った豆腐を入れ、
-
- 6
４の具を乗せる。（汁は残す）
-
- 7
残した汁にかつおだしを溶かした後、鍋に入れる。鍋を火にかけグツグツしたら、にらを入れて煮て完成！
-
- 8
一人当たり
カロリー 251kcal
塩分 1.4ｇ
コツ・ポイント
モツにはちょっと濃いめに味がつくよう、順番に圧力鍋にいれるのがポイントです。食卓でカセットコンロなんかで煮ながら食べるのがおいしいのですが、子どもが小さく、いたずらざかりなので、出来上がったものをテーブルに運んでいます。
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