茄子のピリ辛焼き浸し
yu🐓 @kbbgroup1975
茄子をさっぱり美味しく！焼いて漬け込み冷やすだけ♪
カンタン酢使用でお酢が苦手な息子たちも食べてくれます。
〜このレシピの生い立ち〜
結婚して数年、祖父母の夕食作りのお手伝いに通っていた時にお義母さんから教えてもらいました。
茄子のピリ辛焼き浸し
茄子をさっぱり美味しく！焼いて漬け込み冷やすだけ♪
カンタン酢使用でお酢が苦手な息子たちも食べてくれます。
〜このレシピの生い立ち〜
結婚して数年、祖父母の夕食作りのお手伝いに通っていた時にお義母さんから教えてもらいました。
作り方
- 1
茄子を縦に半分切り、食べやすい大きさに等分し、アク抜きをする。
- 2
長ネギをみじん切りし、大きめのボールに入れ、★の調味料全て入れる。
-
- 3
フライパンに☆大さじ2の油を入れ、茄子にしっかり焼き目をつけ火を通す。
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- 4
焼き上がった茄子から工程②のボールに入れて、粗熱をとり【工程10参照】冷蔵庫で冷やす。
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- 5
冷えたらお皿に盛り付けお召し上がりください！
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- 6
＊☆あささんが焼きズッキーニとトマトで漬けダレを活用♪いつもありがとうございます♡
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- 7
＊クックあさみちゃん、KBBキッチン☆さん、キンプリさん、♪としクック♪さん、みなとのまんまさん♡↓
- 8
柚子♡さん、runa10さん、みかかめさん、☆あささん、yesmamaさん♪
話題入りとなりヽ(´▽｀)/レポ感謝です♡ - 9
＊格子状に切り込みを入れて
さらに短い時間で茄子に味が染みやすく♪ -
- 10
＊ちゃかぴままさんの『裏技バンザイ！粗熱を急いで取りたい時①』レシピID21517162で速攻粗熱取り！！
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コツ・ポイント
フライパンで焼いて漬け込むだけです♪
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
減塩醤油使用のため、普通のお醤油の場合は調整ください。
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野菜のさっぱり焼き浸し 野菜のさっぱり焼き浸し
つけ汁はレンジで簡単に！今回はナス、ピーマン、長ねぎを使用。他の野菜でも美味しく出来ます(*^^*)自分好みのさっぱり味なのでかなり酢が強いかも。酸味が好きな人は是非！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603523
