ナスのさっぱり焼き浸し
yukun0614 @cook_40216346
ナスをさっぱり食べたいなと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ナスのレシピが味噌煮ばかりで、さっぱりしたナスを食べたいなと思ったので。
ナスのさっぱり焼き浸し
ナスをさっぱり食べたいなと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
ナスのレシピが味噌煮ばかりで、さっぱりしたナスを食べたいなと思ったので。
作り方
- 1
ナスをヘタを切り落とし、縦に半分に切る
- 2
味が染み込みやすくするように、皮を斜めに浅く切り込みを入れていく。食べやすいサイズに半分に切る。
-
- 3
ピーマンも加えるなら、ピーマンを食べやすいサイズに切る
- 4
フライパンに炒め物をする時より多めに油をひき、中火にする
- 5
ナスの皮を下にして並べる
-
- 6
★をパットに入れて漬けダレを作る。お好みで薄めにしても濃いめしても◎
- 7
ナスが柔らかくなってきたら弱火にする。
- 8
ちょうどいい色になったら裏返す
-
- 9
水を少し入れて蓋をして蒸す
- 10
食べ頃の柔らかさになっていれば、火を止める。
- 11
パットに移す
-
- 12
ピーマンを追加するなら、ピーマンを炒め、パットへ
（最初は中火で炒め、途中で水を少し入れて蓋をして蒸すと早いかも？） -
- 13
30分ほど冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
ピーマンは栄養を考えて入れましたが、ナスだけでも◎
★の味付けはお好みで調整して下さい。
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