Pizza de coliflor
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos pequeños la coliflor y en un procesador triturar hasta que quede como un arroz fino
- 2
En una manta que permita usarse como colador, exprimir la coliflor hasta sacarle toda el agua, en una bandeja extender todo la coliflor y hornear a 150 C° por 5 minutos, sacar sin apagar el fuego, y esperar que se enfríe la coliflor y volver a exprimir hasta que quede bien seco
- 3
En una licuadora licuar la soja texturizada hasta que quede en forma de polvo
- 4
En un recipiente verter la coliflor incorporarle el huevo y el polvo de soja y 2 a 3 cds de aceite, debe quedar una masa moldeable
- 5
En un molde esparcir la coliflor y forma una base redonda como es normal de una pizza
- 6
Poner a tostar los tomates en el sartén, luego enfriar un poco y licuar con especias al gusto y sal, poner en un sartén con un poco de aceite hasta que espese y se reduzca el agua (como la textura de una pasta de tomate)
- 7
Poner a la plancha el pollo hasta que se dore un poquito
- 8
A la base de coliflor echarle la salsa de tomate el queso al gusto y el pollo, hornear unos 15 minutos o hasta que se vea la base firme
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