Paso a paso
- 1
Agregar en un bowl, la manteca pomada, el azúcar y el huevo. Mezclar bien todo e ir agregando la harina de a poco.
- 2
Amasar bien hasta integrar y de ser necesario, agregar un poco de leche y estirar con el palo de amasar.
- 3
Tener previamente el molde enmantecado y enharinado. Forrar el molde con la masa y llevar al horno medio por 20 minutos
- 4
Para la crema de limón: en una cacerola, agregar las yemas, el azúcar, la ralladura, el jugo y mezclar a fuego medio/ bajo. Revolver hasta que se una bien la mezcla. Luego agregar la mitad de la leche y con el resto de esta, diluir el almidón de maíz, agregarlo en la cacerola y mezclar. Cuando comienza a romper el hervor sé va a endurecer y agregó la manteca. Apago el fuego y reservar en la heladera.
- 5
Para el merengue: batir las 4 claras hasta llegar al "punto nieve". Preparar el almíbar con azúcar y agua. Una vez hecho, agregarlo en forma de hilo a las claras batidas hasta que se forme el merengue
- 6
Una vez todo listo, rellenar la base con la crema de limón. Luego agregar el merengue con cuchara o manga. Listo! ! A disfutar!! 😘😘
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