Paso a paso
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Salpimentar los bifes y adobar con el preparado para guisos y tucos
- 2
Colocar en ese orden el relleno, panceta, lomito ahumado y luego el queso doblado en dos
- 3
Enrollar y atar como a una humita, cruzando el hilo en cruz para hacer la segunda pasada, volviendo al centro para atar, volver a adobar y envolver en celofán para llevar a horno precalentado por 1/2 h. El celofán sale de una bolsa dividida en dos, esto es mucho más barato que la bolsa de horno, aclaro que es una cuestión de que sabor buscamos...
- 4
Hervimos las papas con el zapallo por 30 minutos, el zapallo brasilero, a diferencia del plomo, va a permanecer íntegro en este tiempo, pisar con pisapapas, agregar azúcar y aceite de oliva y batir, luego, nuez moscada, pimienta negra y sal, luego la leche y volver a batir, una vez integrado el puré agregar el zapallo y batir por tercera vez, el puré será único!!! Prometo que así será
- 5
Retirar los ataditos del horno y servir, en la foto 3 se ve cómo quedan por dentro
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Emplatar a discreción, con $280 compré 20 bifecitos de pollo, son pequeños, el relleno es a gusto...
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