Colita de cuadril rellena de chorizo
Riauisima, jugoza y re sabrosa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos hirviendo 2 o 3 chorizos para desgrasar un poco. Abrir la colita(pedirle al carnicero que le haga un hueco o hacerlo despacio con un buen cuchillo). Rellenamos hasta el fondo con cebolla, morrón rehogados, condimentados, queso rallado y los chorizos enteros.
- 2
Cerrar para que no se escape el relleno con palillos. Salar y cpndimetar por afuera. Llevamos a la parrilla. A fuego tranquilo durante aproximadamente 1 hora en total.
- 3
Antes de cortar dejar reposar 5 minutos en la fuente o tabla. Luego cortar y servir.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Denise le encantará ver cómo quedó.
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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