Paso a paso
- 1
Hervimos el zapallo en agua con un poquito de sal, hacemos puré y reservamos. No debemos tirar el agua en la que hirvió el zapallo
- 2
Cortamos muy pequeño y rehogamos, las cebollas y el morrón
- 3
Agregamos el choclo rallado y el zapallo hecho puré
- 4
Condimentamos con sal y con el caldo de gallina. Cocinamos revolviendo para que no se pegue, agregamos uno o dos cucharones del agua del zapallo
- 5
Salsa picante: en aceite rehogamos la cebolla de verdeo picada, y condimentamos con pimentón, ají molido y sal. De la cebolla picamos sólo la parte verde. A las cabezas las podemos plantar en alguna maceta para tener nuestra propia cebolla verde 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Barrionuevo le encantará ver cómo quedó.
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