ছোলারডাল ও এঁচোড় আলাদা করে সেদ্দ করে নিতে হবে... এবার কড়াইতে তেলদিয়ে গরম হলে তেজপাতা পাঁচফোড়ন দিয়ে আদাজিরে বাটাদেবার পর একে একে পরিমান মত লবন,

হলুদ,চিনি, দিয়ে কষে নিয়ে সেদ্দ এঁচোড়দিয়ে কিছুক্ষণকষে নিয়ে সেদ্দ ডাল দিয়ে নেরে দিয়ে ফুটে উঠলে আচ স্লো করে কিছুক্ষন পরে সামান্য হিং দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি ছোলারডালদিয়ে এঁচোড়এর ডালনা৷ রুটি বা ভাত দুটোদিয়েই খুব ভাল লাগে