Puré de porotos blancos
Receta Chilena
Paso a paso
- 1
En una olla amplia calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio, agregar la cebolla picada en cubos grandes. Cocinar de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada. Agregar el ajo (opcional) y cocinar por 1 minuto más.
- 2
Verter y lavar los porotos en un colador, en este caso ocupe los porotos del día anterior.
- 3
Agregar los porotos a la olla con la cebolla, revolver y agregar el tomate picado en cubo. Agregar sal, merquen a gusto, más el agua de caldo de verdura o agua, se revuelve todo y se cocina por 3 minutos.
- 4
Usar la licuadora de mano, procesar los porotos y la mezcla, hasta obtener un puré. (Agregar más agua de ser necesario para obtener la consistencia adecuada). Espolvorear con merquén a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Indra Valladares le encantará ver cómo quedó.
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